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    Zwei 500g Grafiktest

    Pastai Gragnanesi

    Normaler Preis €2,99

    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

    ZUTATEN

    Hartweizengrießnudeln, kaltes Quellwasser.


    BEZEICHNUNG

    Die Landwirtschaftliche Gesellschaft der Nudelhersteller von Gragnanesi ist Erbe der hundertjährigen Tradition der Nudelmeister von Gragnano.

    Es repräsentiert "dieDie Kunst der Pasta alla Antica und aus Leidenschaft"Skrupellose Einhaltung der alten Vorschriften und Nutzung von Geheimwissen", die Tricks des Maccaronaro-Handels "werden von Generation zu Generation weitergegeben.


    HERSTELLUNGSVERFAHREN

    Der wahre handwerkliche Pasta von Gragnano  zertifiziert IGP es wird nach Tradition in . hergestellt vertikale Teigwarenfabriken, (im Gegensatz zu den heutigen horizontalen Teigwarenfabriken, die sich durch hohe Geschwindigkeit und Druck auszeichnen), wie es in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts der Fall war, wo die alten Gebäude von Gragnano sie beherbergten die hundert und berühmteren Teigwarenfabriken Aus der Stadt.  

    Auf diese Weise werden die alten und bewährten Verfahren von Handwerkskunst, die starken und charakteristischen handwerklichen Fähigkeiten, die uralte Rollenverteilung (Kneter, Kutter, Abtropfmaschine, Verpacker), um eine Produktion von handwerkliche Pasta von höchster Qualität. 

    Das Ergebnis ist ein einzigartiger Geschmack, diese Kompaktheit und die außergewöhnliche Kochbeständigkeit, die typisch für die besten Gragnano-Pasta sind der Überlieferung. 


    DIE VERPFLICHTUNG DES HERSTELLERS

    "Unsere handwerklich hergestellte Pasta ist von höchster Qualität. Weil?

    Weil Wir verwenden die besten Grießmischungen: Hartweizen höchster Qualität mit niedrigem Aschegehalt und hoher Proteinqualität.

    Weil Wir verwenden kleine Bronzedüsen, um ein langsames Ziehen mit niedrigem Druck zu den Nudeln zu gewährleisten.

    Weil Wir garantieren eine natürliche, langsame und statische Trocknung, die die Proteine der Pasta und damit ihren Geschmack und ihre Nährwerte bestmöglich schützt.

     Wenn Sie ein anspruchsvoller Verbraucher sind und nicht auf die Aromen der Vergangenheit verzichten möchten, verpassen Sie auf Ihrem Tisch nie die handwerkliche Pasta von höchster Qualität von Pastai Gragnanesi. "

     

    TIPPS, REZEPTE UND INFORMATIONEN

    Für gutes Kochen es ist notwendig, die Gelegenheit zu bewerten  betragen in Bezug auf Menge und Form der zu kochenden Nudeln (bei Paccheri zum Beispiel braucht es viel mehr Wasser als bei Penne): das ideale Verhältnis sollte etwa 5 Liter pro 500 gr sein. von Nudeln.

    Die Form des Topfes es ist wichtig, weil es in der Lage sein muss, alle Nudeln vollständig und sofort aufzunehmen, wenn wir sie in kochendes Wasser „senken“ (um Spaghetti und alle langen Nudeln zu kochen, wäre ein ovaler Topf besser, in den Sie die Nudeln waagerecht eintauchen ). Es ist nicht immer notwendig, die groben Nudeln (da sie aus Bronze gezogen sind) während des Kochens zu „rühren“: Dieser Vorgang sollte, falls erforderlich, nur wenige Minuten nach dem Kochen durchgeführt werden, wobei darauf zu achten ist, dass Holzkellen und / oder -gabeln verwendet werden.

    Die Entwässerung von gekochten Nudeln muss sehr schonend gemacht werden, indem die Nudeln aus dem Wasser gezogen werden (mit Gabeln, Schaumlöffeln oder mit dem bereits im Topf eingesetzten Siebkorb), wenn sie noch sehr al dente sind, um das anschließende Würzen zu ermöglichen, Abschluss der Zubereitung ( dafür ist es sinnvoll , keep einige Kochwasser).

    Schließlich sollte daran erinnert werden, dass al dente gekochte Nudeln nicht nur ihre Nährwerte besser bewahren, sondern aufgrund ihrer Form auch besser geeignet sind, um mit dem Genuss der „Schmackhaftigkeit“ zu schmecken.