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    Filete con Barolo - Chiapella

    Chiapella

    Precio habitual €1,00

    Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

     INGREDIENTES:

    CSS

     DESCRIPCIÓN:

    Producto típico condimentado derivado del lomo de cerdo. El filete en Barolo ha sido reconocido por la Región de Piamonte como un 'Producto Agroalimentario Tradicional' PAT, producido rigurosamente en el área de Piamonte. Los lomos de cerdo, una vez seleccionados, se desengrasan y cortan con mimo y delicadeza. Seguidamente procedemos a la salazón, que se realiza masajeando 'en seco' con sal marina varias veces y durante varios días. Luego se 'ahoga' el lomo en Barolo D.O.C.G .; El reposo y los masajes se alternan hasta la total absorción del vino. A continuación, el producto se embute en tripas y se deja secar y madurar en condiciones de temperatura y humedad óptimas, que favorezcan las cualidades organolépticas propias del producto. Es excelente para disfrutarlo solo o acompañado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


     COMPROMISO DEL FABRICANTE:

    "La historia del Salumificio se ha distinguido durante más de cincuenta años por la pasión que tenemos por producir y procesar embutidos de alta calidad. Giovanni Chiapella ha sabido llevar a la madurez el saber hacer de tres generaciones de expertos carniceros, para crear una empresa dinámica y moderna con sólidas raíces junto a su esposa Giorgia e hijos. Hoy dia AlejandroDavid y Elizabeth continúan con compromiso la marca Chiapella, que se ha convertido en un punto de referencia privilegiado para los amantes de los grandes embutidos, elegidos cada día por gourmets y gourmets en Italia y en el extranjero ”.

    "Renovarnos continuamente dentro de un largo camino de conocimiento y conocimiento, este es el secreto de nuestra empresa recuperación de las tradiciones de Langhe sigue siendo el corazón de nuestro trabajo. Al mismo tiempo, todos los días buscamos nuevas formas de mejorar nuestros productos, experimentando con técnicas innovadoras y inspirándonos en las mejores experiencias de la carnicería regional italiana. De esta forma podemos potenciar la calidad y el gusto de todos nuestros embutidos, y trae su aroma intacto a tus mesas ".

    "Monitoreamos constantemente cada paso de la cadena de producción con atención y rigor, para asegurarnos de ofrecerle productos verdaderamente exclusivos. selección de carnes, procedente de cerdos nacidos y criados en Italia, hasta procesamiento manual de productos, todo se hace de manera profesional. El toque final lo da el particular microclima de nuestros cerros: seco y ventoso, es ideal para llevar los embutidos al grado perfecto de refinamiento y condimento ".

    “Seleccionamos cuidadosamente solo lo mejor que nuestra tierra tiene para ofrecer en el campo gastronómico: desde las carnes seleccionadas hasta los ingredientes de la masa. barolo, los avellanas, I trufas de las Langhe y el Parmigiano Reggiano D.O.P. estos son solo algunos de los manjares que enriquecen nuestros embutidos. Estamos orgullosos de estas opciones, porque creemos que solo las mejores materias primas pueden producir verdaderas obras maestras de placer ".