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    Blu d'Aosta DOP 250g

    Alimentum

    Prezzo scontato €4,00 Prezzo di listino €5,30

    Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

     INGREDIENTI:

    Latte vaccino,  sale, caglio, fermenti lattici e Penicillium roqueforti.
    Il prodotto è venduto con una tolleranza del +/- 10% in quanto tagliato sul momento dalla forma intera per garantire la maggiore freschezza possibile.

    DESCRIZIONE:

    Erborinato famoso e premiato per la sua bontà, presenta una pasta compatta, di colore avorio, caratterizzata da uniformi screziature color blu-grigio. Il Bleu d’Aoste è indiscusso protagonista di tante prelibatissime preparazioni degli chef valdostani.

    Il Bleu d’Aoste è formaggio dalla pasta compatta, di colore avorio con una caratteristica erborinatura.

    Si produce esclusivamente utilizzando latte intero di vacche di razza valdostana autoctone alimentate con foraggi proveniente da pascoli regionali situati ad un'altitudine superiore ai 600-700 metri.

    La sua produzione avviene inolculando il latte previa pastorizzazione con una coltura di penicillium roqueforti insieme a fermenti lattici selezionati.

    Abbinamenti: Si può consumare piacevolmente da solo e con miele e confetture oppure come ingrediente in gustose ricette; ottimo nel risotto nelle insalate e negli gnocchi di patate.

    Vini: Si abbina in modo perfetto a vini rossi generosi e robusti quali Barbera e Barolo o, in alternativa, a vini bianchi liquorosi come Marsala o Moscato Passito.