Dolcetto d'Alba DOC - Cantina Parroco 0,75 L

 DESCRIZIONE:

Rosso generoso di buona beva. 

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: intensamente floreale

Sapore: ammandorlato,  asciutto, intensamente vellutato con l’invecchiamento.

Abbinamenti:  Vino da tutto pasto. 

Alcool: 13°

Nasce da un terreno argilloso con venature di sabbia. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°-30°C in tanks di acciaio inox.

LA CANTINA:

L'Azienda San Michele è un'azienda vitivinicola fondata nel 1973 con altri tre viticoltori dall'arciprete don Giuseppe Cogno Parroco di Neive, paese posto al centro della zona di produzione del Barbaresco.

'azienda coltiva sei ettari di vigneti situati nei crus Gallina, Cottà e Gaia, da sempre annoverati tra i più nobili della zona.

L'Azienda San Michele, per volere del defunto parroco, suo fondatore, è la diretta erede e continuatrice della politica di qualità della Cantina del Parroco di Neive, nota in Italia e all'estero per la nobiltà dei suoi vini e per l'eccellente rapporto qualità/prezzo, che ha cessato di esistere con la morte del suo fondatore.

Infatti, come l’azienda madre, anche l'Azienda San Michele sin dalla fondazione persegue gli stessi obiettivi; ciò anche nel passato quando la cosa non era economicamente premiante.

La conduzione aziendale è opera del Presidente Cavallo Franco, dei soci Lessio Renato e dei coniugi Nebiolo Mauro e Franca per i vigneti; dell'enotecnico Cavallo Claudio per la cantina; del dott. Cogno Achille, fratello del defunto parroco, per i rapporti con la clientela.

Le ridotte produzioni per ettaro, la collocazione dei vigneti, le tecniche di coltivazione e di vinificazione, aggiornate al progresso tecnologico pur nel rispetto della tradizione garantiscono la salubrità ed eccellenza dei vini.