Dolcetto d'Alba DOC "Colombè" 2019- Renato Ratti 0,75 L

 DESCRIZIONE:

Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei.  All'olfatto presenta sentori fragranti di piccoli frutti rossi maturi, spezie e ciliegie fresche. Pacievole al palato, equilibrato e rinfrescante, dai tannini leggeri: il tuo rosso di tutti i giorni.

Le uve sono fermentate alla temperatura controllata di 28 °C in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento. Un vino di qualità dall'ottimo rapporto qualità-prezzo.

Abbinamenti:  Si abbina con antipasti, primi piatti e secondi di carne, prevalentemente bianca. A noi piace con i ravioli di carne...

Alcool: 13°

Nasce da un terreno argilloso con venature di sabbia. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°-30°C in tanks di acciaio inox.

LA CANTINA:

A metà della collina che domina la valle principale del Barolo, affacciata sui primi contrafforti rigati da ordinati vigneti, giace, gioiello prezioso del XV secolo, l’Abbazia dell’Annunziata.

Come i frati anticamente producevano vini ottenendoli dalle uve della conca dell’Abbazia, posizione di prima grandezza, così oggi, ricalcando gli stessi insegnamenti, si producono vini incomparabili.
La sofisticata ed innovativa filosofia di vinificazione di Renato Ratti prosegue oggi grazie alla passione e all’impegno del figlio Pietro.