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    Provola calabrese affumicata la campana g400

    Campana Latte

    Prezzo di listino €4,90

    Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

    INGREDIENTI:

    Cagliata di latte bovino, sale, aroma di fumo.
    Il prodotto è venduto con una tolleranza del +/- 10% in quanto tagliato sul momento dalla forma intera per garantire la maggiore freschezza possibile.

     DESCRIZIONE:

    La provola calabrese anche detta "provola silana" o "provolone" è un formaggio  a pasta filata di forma conica e dal gusto dolce. La versione affumicata dona quel gusto in più da abbinare con salumi in taglieri misti.
    E' caratterizzato da una  crosta sottile, liscia e di colore giallo paglierino, con una pasta compatta e omogenea.
    Ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura.
    Possiede un gusto caratteristico ed è normalmente molto gradita anche ai bambini se non molto stagionata. 

    Consumo: Può essere assaporata fresca per arricchire le vostre insalate miste, sulla piastra o fusa; è divenuto nel tempo protagonista della tavola nella dieta mediterranea.

    La provola silana non è prodotta solo in Sila o in Calabria, ma in diverse regioni del Sud Italia, anche a causa della tendenza in passato da parte dei proprietari delle mandrie a “transumare” per distanze molto lunghe.

    IL CASEIFICIO:

    La Campana  è una piccola azienda casearia situata nella zona della Sila che del suo luogo d'origine ha fatto la propria ricchezza puntando sulla qualità e sulla selezione delle materie prime.

    La Campana ha saputo legare tradizione e modernità. Infatti, oltre a seguire tempi e modalità di produzione artigianale, è dotata di apparati tecnologici per la lavorazione  delle materie prime riuscendo a ottenere  prodotti di eccellenza in maniera efficiente.

    Tutta la cura e l'esperienza dei maestri casari si trasforma in delicatezza, profumi, bontà uniche e genuine.