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    Robiola Bosina - Caseificio dell'Alta Langa 300g

    Caseificio dell'Alta Langa

    Prezzo di listino €7,30

    Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.

     INGREDIENTI:

    LATTE VACCINO,LATTE OVINO, fermenti, caglio, sale

     DESCRIZIONE:

    Confezionato Sottovuoto.

    Formaggio misto (latte vaccino e ovino) a pasta molle, semistagionato, con crosta edibile tenera leggermente fiorita. Ha un’inconfondibile forma quadrata e un cuore cremoso capace di emanare gradevoli aromi di burro e fieno; con la sua la leggera fioritura della sua tenera crosta conferisce sensazioni di sottobosco

    Sa essere delicata al palato ma anche sapida e gustosa;

    Abbinamenti: Formaggio da gustare con aperitivo o a fine pasto.

    Vini: rossi barricati.

    Sapore: Intenso e rotondo. 


    CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA:

    Quella del Caseificio dell'Alta Langa è una storia che parte dal 1881.

    La ricerca delle ricette locali, l’utilizzo sapiente delle tecnologia, l’ossessione per la qualità delle materie prime, l’esperienza e la manualità dell’uomo sono gli step fondamentali per la creazione dei  prodotti.

    ll caseificio è immerso nella natura delle colline piemontesi, ci troviamo più precisamente a Bosia, piccolo borgo dell’Alta Langa.

    L'impegno del produttore è mantenere viva la conoscenza del passato: "Le radici per noi sono importanti, tanto che tutta la nostra produzione è frutto della tradizione che le genti che abitano questi luoghi si tramandano da sempre."

    Una produzione Artigianale: "L’economia del nostro territorio fatto di ripidi pendii, lontano dalle principali direttive commerciali e per questo ancora oggi quasi “incontaminato”, si è basata per secoli sulla piccola pastorizia di capre, pecore e vacche."

    "Da qui la produzione casearia: dal latte munto ogni giorno in modeste quantità e spesso mescolato per praticità, venivano prodotti formaggi a latte misto e dalle dimensioni ridotte, emblema della tradizione langarola."