
Robiola Rocchetta - Caseificio dell'Alta Langa 300g
Alimentum
Prezzo di listino €6,30
INGREDIENTI: LATTE VACCINO,LATTE OVINO,LATTE CAPRINO, fermenti, caglio, sale
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DESCRIZIONE: Confezionato Sottovuoto. Formaggio prodotto con una sapiente miscela di latte pastorizzato di mucca, pecora e capra. dalla coagulazione acida dei 3 latti e da una breve e accurata stagionatura, nasce questa cremosa robiola dal grande equilibrio organolettico in cui dolcezza e acidità si fondono avvolgendo il palato con aromi di burro, panna acida e di tostato leggero. Si presenta con una delicata crosta (edibile) di color bianco avorio e rugosa mentre la pasta al momento del consumo è gessata al centro e cremosa vicino alla crosta. Viene prodotta nel rispetto della più assoluta naturalità, senza l’aggiunta di conservanti, coloranti e additivi. Ottima da degustare assieme a vini rossi corposi. Abbinamenti: Formaggio da tavola ideale da gustare a fine pasto abbinato a del pane di segale. Vini: rossi corposi. Sapore: Intenso con forti sentori di latte caprino. |
CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA: Quella del Caseificio dell'Alta Langa è una storia che parte dal 1881. La ricerca delle ricette locali, l’utilizzo sapiente delle tecnologia, l’ossessione per la qualità delle materie prime, l’esperienza e la manualità dell’uomo sono gli step fondamentali per la creazione dei prodotti.
ll caseificio è immerso nella natura delle colline piemontesi, ci troviamo più precisamente a Bosia, piccolo borgo dell’Alta Langa. |